Bihun Goreng Bumbu Pecel

Bahan-bahan

bihun	600 gram
wortel, iris panjang-panjang	1 buah
sawi putih, bagian daunnya saja potong2	1/4 ikat
bawang bombay, iris	2 siung
bawang putih, cincang	3 siung
minyak wijen	secukupnya
kecap manis	6 sendok makan
kecap asin	3 sendok makan
lada bubuk	secukupnya
udang sebagai rencah, kupas, potong kecil2	5 potong
gula	1/4 sendok teh
garam	1 sendok teh
daun bawang	1 batang
bumbu pecel instan	3 sendok makan
air panas untuk bumbu pecel	1/2 cangkir
air panas untuk rendaman bihun	2 liter

---

Cara membuat

1

Rendam bihun dalam air panas selama 30 menit (hingga lunak), sisihkan. sementara itu siapkan bahan2 lainnya.

---

2

Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak wijen hingga harum

---

3

masukkan wortel, lalu aduk2 hingga wortel layu

---

4

Masukkan sawi putih dan aduk2 lagi hingga sawi putih layu dan wortel menjadi setengah matang. Lalu masukkan daun bawang, garam, gula, dan lada bubuk. aduk aduk lagi sebentar

---

5

masukkan bihun yang direndam tadi, lalu campurkan kecap manis dan kecap asin. Aduk-aduk hingga merata. Tutup dan diamkan dengan api kecil agar bumbu meresap. aduk sesekali.

---

6

Sementara itu, siapkan bumbu pecel dengan cara mencampurkan bumbu pecel dengan air panas hingga larut.

---

7

Angkat bihun goreng, sajikan dengan menyiramkan bumbu pecel di atasnya.

---